يعتبر البسكويت من المسلّيات والحلويات الغربية الخفيفة والمقرمشة بعض الشيء، وهو عبارة عن عجينة يتم تحليتها بالسكر أو الشوكولاتة، ويمكن تحضيره وإعداده بالكثير من الطرق والأشكال، ومن تلك الأنواع بسكويت الرول الذي يكون على شكل لفائف صغيرة ومحشوّة ببعض المواد كالتمر، أو الفستق، أو السمسم.

المقادير:

3 أكواب دقيق

1/4 كوب كاكاو بودرة

1 كوب سكر بودرة

كوب زبدة بحرارة الغرفه او 200 غرام

بيضة / ملعقه ص فانيلا / ذرة ملح

طريقة التحضير:

نضع الزبده مع السكر بالمضرب ثم البيضة والملح والفانيلا ويضرب ومن ثم الدقيق تدريجيا ونعجن لحد ما تتماسك وتكون لينه وممكن ماتحتاجي للدقيق كله اهم شي تكون لينه عشان ماتتكسر عند اللف ثم نقسم العجينة لقسمين وقسم من أحدهما نضيف عليه الكاكاو البودرة ونعجنه كويس لحد ما تاخد لون الكاكاو على كاملها ومن ثم نحط كل قسم بنايلون عالثلاجة لمدة 15 دقيقة ، ثم تخرج وترق كل قسم على ورق الزبده او نايلون وتوضع فوق بعض وتلف رول وتقطع وتدخل الثلاجه لتتماسك ثم تخبز بالفرن من اسفل حراره عاليه ثم تشقر من اعلى

.