تُعد الأطباق المحضرة من الدجاج أحد الأطباق التي يفضلها الجميع في مختلف البلاد العربية والأجنبية؛ وذلك لإمكانية التنوع في إعداد هذه الأطباق والقيمة الغذائية العالية لها، وإمكانية التنوع في طرق طهيه فهناك الدجاج المقلي، الدجاج المشوي، الدجاج المحشي، الدجاج المطهو مع الأرز والدجاج المطهو مع مختلف أنواع الخضار ، وفي هذا المقال سنتناول وصفات لعمل الدجاج المحشي بالإضافة إلى أشهى الأطباق المحضرة من الدجاج.

مقادير الدجاج المحشي بالأرز:

دجاجة كاملة.

نصف كوب أرز.

نصف كيلو من اللحم المفروم.

نصف كوب زيت.

ملعقة كبيرة صنوبر.

ملعقة كبيرة فستق.

ملعقة كبيرة دقيق.

ملعقة صغيرة ملح.

القليل من القرفة المطحونة.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة هال مطحون.

ورق غار.

الطريقة:

في مقلاة كبيرة يتم تحمير الفستق والصنوبر في السمن.

نضيف اللحم المفروم والتوابل مع التقليب.

نضع الأرز ونقلب المكونات، ونتركها على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

يتم تتبيل الدجاجة بالتوابل من الداخل والخارج ويتم حشوها بالخليط.

توضع الدجاج في صينية ويصب معها 2 كوب من الماء وورق الغار، ونضعها على النار وتترك حتى الغليان.

يتم وضعها في الفرن مدة لا تقل عن ساعة إلا ربع حتى تمام النضج، وحتى يصبح لونها ذهبياً تقدم بالهناء والشفاء.

.