يعتبر الكلاج من أشهر الحلويات المعروفة في بلاد الشام، وفلسطين على وجه الخاص، كما  له عدة حشوات، فمنه ما يحشى بالجوز ومنه ما يحشى بالجبنة، إليك طريقة تحضير صينية الكلاج بالجبنة.

المقادير:

- الزيت النباتي : كوب.

- قطر : ثلاثة أكواب (الشيرة / جاهز).

- الجبنة البيضاء :  كيلو (محلاة).

- عجينة الكلاج : مغلف (جاهزة).

طريقة التحضير:

1. ندهن صينية الفرن بالزيت بواسطة الفرشاة ونحرص على أن يكون وفيراً.

2. نفرد عجينة الكلاج بعدة رقائق بداخل الصينية مع الحرص على فرد نصف العجينة داخل الصينية والنصف الآخر خارج الصينية.

3. ندهن عجينة الكلاج مجدداً بالقليل من الزيت.

4. نبدأ بفرد الجبنة البيضاء المحلاة على عجينة الكلاج لتغطيها كاملة.

5. نلف أطراف العجينة الخارجية للداخل ونغلقها بها على الجبنة لتغلفها.

6.ندهن أطراف العجينة بالزيت.

7. نفرد رقائق جديدة من عجينة الكلاج لتكوّني طبقة جديدة فوق طبقة الجبنة.

8. ندهن الزيت بالفرشاة على الطبقة العليا من عجينة الكلاج.

9. ونزيد بطبقة أخرى وأخيرة من عجينة الكلاج، وندهن مجدداً بالزيت.

10. ندخل الصينية للفرن المحمى مسبقا لمدة 10 دقائق، وحين انتهاء المدة، نقلب صينية الكلاج على صينية أكبر وندخلها مجدداً للفرن ليتحمر قاع صينية الكلاج. 

11.ثم نصب القطر ونقطعها لمربعات أو حسب الرغبة ونقدم كلاج الجبنة ساخناً.

.